मूली बेसन की सब्जी – Mooli Radish Bhaji with Gram Flour

मूली एक बहुत ही फायदेमंद सब्जी है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, आयोडीन, आयरन , क्लोरीन, फास्फोरस, सोडियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। आज हम मूली की सब्जी बनायेंगें जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत ही पौष्टिक भी होती है।

4 लोगों के लिये समय – 25-30 मिनट

मूली बेसन की सब्जी बनाने के लिये आवश्यक सामग्री:

  • कटी हुए मूली २-3 medium
  • 3-4 छोटी चम्मच तेल
  • 1 चुटकी हिंग
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • आधी छोटी चम्मच राई
  • 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी
  • 1-2  प्याज बारीक कटे हुए
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी / हल्दी
  • आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच बेसन / आवश्यकताअनुसार
  • नमक स्वादअनुसार
  • हरा धनिया बारीक कटा

मूली बेसन की सब्जी बनाने की विधि:

मूली को अच्छे से धो लीजिये, और छिल कर काट लीजिये. अब कढ़ाई में तेल गर्म करिये, राई, जीरा व हिंग तड़काइये. चम्मच से चलाते हुए हरी मिर्च व प्याज डाले, व सुनहरे होने दे. अब इसमें कटी हुई मूली व नमक डाल दीजिये, 5-10 मिनट धीमी फ्लैम कर कड़ाई को धक दीजिये, व बीच बीच में 1 से 2 बार चम्मच से हिला लीजिये. मूली पक गई हो तो उसमे हल्दी व बेसन डाल दे व चम्मच से मिला लीजिये, 2-3 मिनट के लिए धक दीजिये. अब ढकन हटाये व तेज फ्लैम पर चम्मच से हिलाते रहिये २-३ मिनट हिलाते रहे व धनिया डाल दीजिये. मूली बेसन की सब्जी तैयार है.

पराठे व चपाती के साथ मूली बेसन की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगाती है|

 

 

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