गाजर और मूंग दाल का सलाद – Carrot and Moong Dal Salad

गाजर और मूंग की दाल का सलाद स्वस्थ और पौष्टिक सलाद है। यह बहुत ही आसान और कम समय में बन जाता है| यह नाश्ते में या सलाद के रूप में खाने के साथ भी ले सकते है|

गाजर व मूंग दाल का सलाद बनाने की आवश्यक सामग्री:

  • मूंग दाल – 100 ग्राम ( 4-5 घंटे गलाई हुई)
  • गाजर – 2 कप (बारीक कतरन)
  • तेल – 1\2 चम्मच
  • जीरा – 1 चम्मच
  • हरा धनिया – 2 छोटी चम्मच कटा हुआ
  • नींबू – 2
  • नमक – 1 चम्मच
  • काली मिर्च – 1/4 चम्मच (कुटी हुई)
  • चीनी – 1/2 चम्मच

गाजर व मूंग दाल का सलाद बनाने की विधि:

मूंग दाल को धो लीजिये और 4-5 घंटे के लिए भिगो कर रख दीजिये| भिगो कर रखने से मूंग दाल गल जाएगी और डबल हो जाएगी और बचा हुआ पानी नितार लीजिये|

एक छोटी कटोरी में नींबू का रस, नमक और चीनी मिला लीजिये|

कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये और जीरा, काली मिर्च भूनिये और मूंग दाल डाल दीजिये और हिलाते रहिये| 3-4 मिनिट (दाल का पानी सुख जाये इतनी देर इसको आग पर रखना है) के बाद गेस बंद कर दीजिये|

अब दाल को बाउल में निकाल लीजिये और उसमे गाजर, धनिया और कटोरी वाला मिश्रण मिला लीजिये| और 15 मिनिट ढककर रख दीजिये और उसके बाद सर्व करिये|

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