गाजर और अदरक का सूप – Carrot Ginger Soup

गाजर और अदरक का सूप बहुत ही स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ के लिए भी लाभकारी है| यह सूप गाजर, अजवाइन, अदरक के साथ बनाया है,और हल्के मसाले के साथ सुगंधित किया हुआ है।

4 सदस्य के लिए | समय 15-20  मिनिट

गाजर और अदरक का सूप बनाने की आवश्यक सामग्री:

  • गाजर – 400 (कटी हुई)
  • अदरक – 1 छोटी  कटोरी (कटी हुई)
  • तेल – 2 छोटी  चम्मच
  • जीरा – 1 छोटी  चम्मच
  • अजवाइन – 1 छोटी  चम्मच
  • हींग – 1 छोटा टुकड़ा
  • नमक – 1 चम्मच
  • चीनी – 2 चम्मच
  • नींबू का रस – 2 चम्मच
  • काली मिर्च – 1/4 चम्मच

गाजर और अदरक का सूप बनाने की विधि:

कढ़ाई आग पर रखिये और तेल डाल दीजिये गर्म तेल में जीरा, अजवाइन और हींग डाल कर भूनिये| अब भुने हुऐ मसाले में काली मिर्च, कटी हुई गाजर और अदरक डालकर 10 मिनिट के लिए पका लीजिये|

आधा लीटर पानी के साथ भुनी हुई गाजर, अदरक को पीस लीजिये और चम्मच से धार बनकर गिरे उतना पतला बना लीजिये|

एक बार फिर कड़ाई में गाजर और अदरक के पल्ब (पीसा हुआ गाजर व अदरक) को डालिये और गैस चालू कर लीजये| अब इसमें नमक और चीनी डाल दीजिये और 10 मिनिट के लिए धीमी आग पर पकने दीजिये| और कुछ देर पकने के बाद निम्बू का रस डाल गैस बंद कर दीजिये|

आपका गाजर और अदरक सूप तैयार है, गरमा गरम सूप सर्व करिये|

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