मैकरोनी चीज समोसा – Macaroni Cheese Samosa Recipe

मैकरोनी चीज़ समोसा सबको बहुत पसंद आते है खास कर बच्चो को सॉस के साथ बहुत पसंद आएंगे, तो आइये बनाये|

मैकरोनी चीज समोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

आटा लगाने के लिए

  • मैदा – 200 ग्राम
  • घी – 50 ग्राम
  • नमक – ½ छोटी चम्मच

स्टफिंग के लिए

  • मैकरोनी – ½ कप (उबली हुई)
  • मटर – 1\2 कप (उबली हुई)
  • तेल – 1 बड़ी चम्मच
  • मोजेरिला चीज – 50 ग्राम
  • प्याज – 1 लम्बे और पतले स्लाइस
  • टमाटर – 1 (पेस्ट)
  • हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
  • हरा धनिया – 3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1\2 छोटी चम्मच
  • नमक – ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार

मैकरोनी चीज समोसा बनाने की विधि:

मैदा में घी और नमक डालिये, अच्छी तरह मिला लीजिये| पानी की सहायता से सख्त आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये| और आटे को सैट होने के लिये 10 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये|
स्टफिंग तैयार करें

कढ़ाई में 1 बड़ी चम्मच तेल डालकर गरम कीजिए| और तेल गरम होने पर मिर्च और प्याज को 2 मिनट के लिए भून लीजिये| अब टमाटर पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मसाले को तब तक भूने जब तक की मसाले से तेल अलग न होने लग जाए|

मसाला भूनने पर गैस बंद कर दीजिए| अब मसाले में उबले हुए मैकरोनी और मटर डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिए और हरा धनिया भी मिला लीजिए स्टफिंग को प्याले में निकाल लीजिए|
मोजेरिला चीज को कद्दूकस कर लीजिए और स्टफिंग के ठंडा हो जाने पर कद्दूकस चीज डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए|

तैयार आटे से लोई (निम्बू से बड़ी) लीजिये| अब हाथ से गोल बनाकर इसे बेलन से लम्बाई में पतला बेल लीजिये| बेली गई पूरी को दो बराबर के भागों में चाकू की सहायता से काट लीजिये| एक भाग उठाइये और हाथ पर रखिये, काटी हुई तरफ आधे भाग पर पानी लगाइये और पानी लगी साइड पर दूसरा आधा हिस्सा रखते हुये तिकोन बनाते हुये मोड़ लीजिए अब तिकोन में 2 चम्मच स्टफिंग भर लीजिए| और ऊपर के दोनों किनारों को पानी की सहायता से अच्छी तरह चिपका दीजिये| तैयार समोसे को प्लेट में रख लीजिये और सारे समोसे इसी तरह से तैयार कर लीजिये|

मैकरोनी चीज समोसा तलने के लिये कढ़ाई में तेल डालिये और गरम होने दीजिये| तेल गरम होने पर एक बार में जितने समोसे आ जाय डाल दीजिये और मीडियम गैस पर, इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिये| और प्लेट में निकाल लीजिए सारे समोसे तल कर तैयार कर लीजिये|

गरमा गरम मैकरोनी चीज समोसे बन कर तैयार है| हरे धनिये की चटनी, मीठी चटनी या सास, के साथ परोसिये और खाइये|

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