वेज कटलेट – Veg Cutlets Recipe

वेज कटलेट बहुत ही स्वादिष्ट लगते है| कुरकुरे वेज कटलेट को हम चाय के साथ ले सकते है| वेज कटलेट सबको बहुत पसन्द आयेंगे|

वेज कटलेट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • मैदा – 1 कप
  • काली मिर्च पावडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • आलू – 4 (उबाले हुये)
  • शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी)
  • पत्ता गोभी- 1\2 कप (बारीक कटी)
  • मटर या (मूंगफली के दाने) – 1\2 कप
  • हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
  • अदरक लहसुन पेस्ट- 1 छोटी चम्मच
  • प्याज – 2 लम्बे व पतले स्लाइस
  • चाट मसाला- 1 चम्मच
  • हरा धनियां- आधा कप (बारीक कटा हुआ)
  • लाल मिर्च पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • ब्रेड का चूरा- 1 कप
  • तेल- तलने के लिये

वेज कटलेट बनाने की विधि:

मैदा को आधा कप पानी मिलाकर, घोल बना लीजिये| घोल में काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डाल कर मिला दीजिये|

उबले हुए आलू को हाथ से बारीक तोड़ लीजिये, अब सारी कटी हुई सब्जियां और मसाले डालिये, और सारी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये|

वेज कटलेट बनाने के लिये पिठ्ठी तैयार है|

तैयार पिठ्ठी से थोड़ी सी पिठ्ठी निकालिये, हाथ से गोल या ओवल आकार देकर कटलेट तैयार कीजिये, इस कटलेट को मैदा के घोल में डुबाकर निकालिये| और अब ब्रेड के चूरा में अच्छी तरह लपेट लीजिये| अब सारे कटलेट इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये|

कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये| गरम तेल में 4-5 कटलेट डालिये, दोनों ओर ब्राउन होने तक तल लीजिये| सारे कटलेट इसी तरह तल लीजिये|

वेज कटलेट तैयार हैं|
गरमा गरम वेज कटलेट हरे धनिये की चटनी या टमेटो सास के साथ परोसिये और खाइये|

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