भरवा शिमला मिर्च – Stuffed Shimla Mirch

भरवाँ शिमला मिर्च खाने में बहुत ही अच्छी लगती है, आप भी भरवाँ शिमला मिर्च बनाए और खाने का आंनद ले|

भरवा शिमला मिर्च बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • शिमला मिर्च – 5 शिमला मिर्च छोटे आकार के
  • प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ
  • आलू – 5 मीडियम (उबले हुए)
  • तेल – 4 चम्मच
  • हींग – एक चुटकी
  • जीरा – 1\2 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला – 1\2 छोटी चम्मच
  • नमक – 1 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • हल्दी पाउडर – 1\2 छोटी चम्मच
  • धनियाँ – 1चम्मच (बारीक कटा)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1\4 छोटी चम्मच

भरवाँ शिमला मिर्च बनाने की विधि:

शिमला मिर्च अच्छी तरह धोकर चाकू की सहायता से डन्ठल और अन्दर के बीज निकाल लीजिये|

कढ़ाई में एक चम्मच तेल डाल कर गरम करिये, हींग और जीरा भुने, अब प्याज़ डाल गुलाबी होने तक भून लीजिये| प्याज़ भुनने के बाद आलू,  हल्दी, बारीक कटा धनियाँ, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डाल दीजिये| और चमचे से चलाते हुए 2 मिनिट मसाला भूनिये| गैस बंद कर ठंडा होने दीजिये|

शिमला मिर्च भरने के लिये मसाला तैयार है|

तैयार मसाले को शिमला मिर्च के अन्दर भर दीजिये|  बचा हुआ तेल कढाई में डाले, उसमे भरे हुए शिमला मिर्च डाल कर ढक्कन ढक दीजिये|

आंच धीमी करके 5-6 मिनट पकने दीजिये| ढक्कन खोल कर चमचे से चलाये, कुछ देर और ढक कर पकाए, (10 मिनट में शिमला मिर्च पक कर तैयार हो जाएगी)| ढक्कन खोल चेक कर ले, अगर शिमला मिर्च मुलायम हो गई हो तो गैस बन्द कर दीजिये|

भरवा शिमला मिर्च तैयार है आप इन्हें पराठे, नान, चपाती किसी के भी साथ परोसें|

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