आलू टमाटर की सब्जी – Potato Tomato Curry Recipe

रोजाना हरी सब्जी खाकर यदि बोर हो गए है तो आज आलू टमाटर की सब्जी बनाये, जिसे बनाना बहुत ही आसान है| तो आज आलू टमाटर की सब्जी बनाई जाए।

आलू टमाटर की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• आलू – 250 ग्राम
• टमाटर – 2 ग्राम
• हरी मिर्च – 2-3 बारीक कटी
• प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
• अदरक – 1 इंच लंबा टुकड़ा
• तेल – 2 छोटी चम्मच
• हींग – एक चुटकी
• जीरा – 1\2 छोटी चम्मच
• राई – 1\2 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1\4 छोटी चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1\4 छोटी चम्मच
• नमक – 1 छोटी चम्मच (स्वादानुसार )
• गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच
• हरा धनिया – 1 चम्मच (बारीक कतरा हुआ)
  

  आलू टमाटर की सब्जी बनाने विधि:

  सबसे पहले आलू को उबाल कर छील लीजिये| टमाटर को साफ पानी से धो कर छोटे छोटे टुकड़ो में काट लीजिए|

  अब कढ़ाई में तेल गर्म करिये, और गरम तेल में हींग-जीरा भून लीजिये। उसके बाद कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डाल दीजिये| और हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिए| अब इसमें नमक, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर चमचे से थोड़ा सा चलाइये और फिर कटा हुआ टमाटर डालकर मसाले को 2 मिनट भूनिये|

  आलू को तोड़कर इस मसाले में डालिये और एक गिलास पानी डाल कर सब्जी में उबाल लगाइये और उसके बाद 3-4 मिनट पका कर सब्जी में गरम मसाला मिला दीजिये।

  आलू टमाटर की सब्जी तैयार है। अब इसे एक बाउल में निकाल कर हरे धनिये से सजाइये और गरमा गरम पूरी, पराठे, नान या चावल के साथ परोस कर खाइये।